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コーヒー飲み比べ

店長のプライベート日記

昨日、あるお方からコーヒー豆をもらった。

ここのコーヒーは毎日飲むのに飽きないイメージ、安定した味のイメージがあるお店。

でも飲み比べはしたことが無かったので少し早めに出勤してやってみた。

なかなか全て同じ条件というのは難しいので、なるべく同じ条件でということ。

先に結論。

全て美味い!

お酒もそうだけど、与えられた条件で色々考えてブレンドしてるのだから凄いと思う。

先に言うが自分の口はそこまで味が色々わからない。ソムリエのように良い言葉も知らない。

その中で、思ったことを書きます。

左から4ほろ苦ブレンド・5秋ブレンド・8こくまろ・7ショコラ・2はなやかとなる。

お湯の温度は80℃

豆は10グラム。

容量は110cc

まー入れてる間に最初に入れたやつはぬるくなってくるけど。

早速飲み比べ。

わからない、ちょうど良い、癖がないはバランスが良いと言うことにした。

4バランス5バランス8酸味あり7チョコ2バランス

最初は違いがわからず2回目

4気持ちチョコ5バランス8酸味7ビターチョコ2花の香り+酸味

少し違いが出てきた。

隣同士で飲み比べなどこの後も色々やって

結果。

・4ほろ苦…バランスが良く少し苦いので名前とあってる

・5秋ブレンド…酸味と苦味が感じられバランスが良い感じ

・8こくまろ…これはずっと酸味がある感じ。あまり苦いの好きでない人はこれが良さそう。酸味って酸化した酸っぱいわけではなく美味しいコーヒーの酸味ね。

・7ショコラ…これは面白かった。ずっとブラックチョコがあった。あのカカオ○%って書いてるチョコ。これ飲みながらチョコ食べたら面白そう。

・2はなやか…花の香りなのかなんなのか、パイプタバコのケンタッキーバードとはいかないけど最後になんか花っぽい香りが残る。名前の通り?花…やか。

個人的な感想なのでそのつもりで読んでほしいが、いつも飲むなら自分は「ほろにが」

たまに遊ぶなら「はなやか」とか「チョコラ」を100g買う感じ。

お酒もそうだけど、癖のあるものは毎日飲んでると癖がわからなくなる。

自分は昔はお酒はアイラウィスキーとか癖のあるものが好きなつもりだったけど、あるきっかけで近所のバーのマスターのところで試したウィスキー飲み比べでとてもメジャーなみんな美味しいと言うマッカランが1番好きで、アイラは1番では無かった。

と言うか銘柄とか見れない状態で飲み比べるとアイラの味すらわかってなかった。

そんな過去があり、今回は本当はラベルも見なければ本当に好きなブレンドがわかるのだけど、1人で飲み比べるとそうもいかないので、ショコラはチョコを感じやすかったかもしれない。

はなやかは花をイメージしたかもしれない。

でも、面白かった。

今日はカフェインで気持ち悪いけど、さぁー仕事だ。

・コーヒー豆は山梨県甲府市のBOB’s coffeeさんです。とても感じの良い男性の方がやっている豆売り飲みのお店。

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